FAQ

La biodynamie est-elle scientiﬁque ?

Si l’on part du principe que Rudolf Steiner est un ingénieur qui a émis des hypothèses sur lesquels nous nous appuyons pour établir nos itinéraires culturaux, alors on peut admettre que la biodynamie est une pratique scientifique. Ce qui déstabilise au premier abord l’agriculteur c’est le caractère invérifiable de ses …

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Les vins issus de la biodynamie sont-ils meilleurs que les autres ?

La biodynamie étant censée donner de la force et de la vitalité à la plante, elle est un plus pour la qualité des vins. Ceci dit, dans un sol naturellement riche, vivant et correctement amendé, la vitalité du sol se transmet naturellement à la plante, qui donnera un vin de …

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Mais qu’est-ce que la qualité bio dynamique ?

Une plante qui se nourrisse sans difficulté dans l’humus du sol à une croissance harmonieuse, et porte un fruit nourrissant.

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Pourquoi n’est-ce pas la majorité des cas ?

À cause de carences, de toxicités, de polluants mais aussi et peut-être surtout à cause d’une fumure mal compostée. Une fumure mal compostée libère des nitrates et des phosphate qui se retrouvent dans la solution du sol. Or la plante s’abreuve abondamment de cette solution du sol pour assurer des …

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Qu’est-ce qui fait la diﬀérence entre un vin biologique et un vin biodynamique ?

Le vin biodynamique est produit dans le respect d’un cahier des charges élaboré par Demeter qui est une interprétation des théories du cours aux agriculteurs de Rudolf Steiner. Partant du principe qu’un fruit de qualité n’a pas besoin d’être complémenté pour fermenter et donner un vin de qualité, le cahier …

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