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Nos vins
 

Gérard et Nathalie Cuisset s’installent au Château les Miaudoux en 1986. Planté en densité élevée, le vignoble se situe sur les coteaux ensoleillés de l’aire d’appellation de Sausignac.

Ils portent une attention particulière à l’environnement car ils ont fait le choix de reconvertir leur vignoble à l’agriculture biologique.

Depuis leur installation, tous leurs efforts se sont dirigés vers l’élaboration de vins d’exception; cela passe d’abord par :

* la maîtrise de la culture de la vigne : travail du sol, culture biologique
* rendements limités : ébourgeonnage, vendange en vert
* récolte et sélection des raisins : effeuillage, vendanges à la main et tris

 Au moment de la vinification, notre terroir donne naissance à des vins originaux, authentiques dont la typicité et la qualité se remarquent.

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  • Bergerac Sec "Château Miaudoux"
    - Cépages : 35 % Sauvignon, 60 % Sémillon, 5 % Muscadelle.
    Vin frais et fruité (fruits de la passion, agrumes).
    Servir à 8° à l’apéritif, avec des poissons grillés ou en sauce et des crustacés.
    - Garde : Il est préférable de le consommer dans les
    2 ans afin de profiter pleinement de ses arômes.
  • Bergerac rosé "Château Miaudoux"
    - Cépages : Cabernet Sauvignon.
    Vin léger et fruité (fraise très mure et groseille).
    Servir à 8° sur les entrées, et les viandes grillées.
    - Garde : Il est préférable de le consommer dans les
    2 ans afin de profiter pleinement de ses arômes.
  • CB Moelleux "Château Miaudoux"
    - Cépages : 15 % Sauvignon, 85 % Sémillon.
    Vin doux fruité et complexe (Ananas, poire et pèche blanche).
    Servir à 8° à l’apéritif, avec des pâtés, foies gras et desserts aux fruits exotiques.
    - Garde : Il est préférable de le consommer dans les
    2 ans afin de profiter pleinement de ses arômes.
 
  • Bergerac élevé en fût de chêne “Château Miaudoux”
    - Cépages : 50 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 25 % Cabernet Sauvignon.
    Nez fin et complexe, dévoilant des notes vanillées et boisées, puis des touches de fruits noirs. Attaque franche et structurée par des tanins délicats. Bouche équilibrée, corsée et aromatique. Finale longue, pleine et épicée.
    Vin de caractère concentré et harmonieux.
    Servir chambré sur des viandes rouges, magrets, fromages.
    - Garde : 8 ans
  • Saussignac “Château Miaudoux” (2003 médaille d’Or à Paris & ** guide hachette)
    - Cépages : Sémillon
    Vin liquoreux à la robe doré brillant bien engageante. Puissant au nez, très mûr avec des notes botrytisées. En bouche, ses arômes d’agrumes et de raisin confit se mêlent à un boisé bien fondu. Riche et très bien équilibré, c’est un grand classique de l’appellation d’une grande longueur.
    Servir à 10 ° à l’apéritif, sur du foie gras, roquefort, des desserts à l’ananas ou au citron.
    - Garde : 15 ans
 
  • Bergerac Sec “L’Inspiration des Miaudoux”
    - Cépages : 25 % Sauvignon, 50 % Sémillon, 25 % Muscadelle
    Vin au nez flatteur, frais et élégant, mêlant des notes boisées et fruitées. Attaque franche souple, et parfumée (abricot, fruits confits, noisette). Bouche ronde, grasse, soyeuse et marquée par des notes vanillées. Finale longue et délicate.
    A servir carafé à 10° sur des poissons ou viandes blanches en sauce, charcuteries, fromages.
    - Garde : 5 ans
  • Côtes de Bergerac “L’Inspiration des Miaudoux” (2003** guide Hachette)
    - Cépages : 70 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon
    De couleur grenat intense aux reflets violacés, il présente un nez de cassis et de boisé agréable. Après une attaque ronde et volumineuse, la bouche, toujours très fruitée (Cerise confite, épice, tabac), monte en puissance sur des tanins qui se fondent déjà. Fort harmonieux, ce vin soyeux est d’une grande longueur.
    Servir carafé sur des viandes rouges, gibiers, plats de caractères, et fromages. .
    - Garde : 10 ans
   
"Le naturel des Miaudoux"

Il s’agit d’une nouvelle gamme de vins issue de conversion vers l’agriculture biologique. Vous les trouverez sous la forme de Bag In Box aux couleurs des vins de Bergerac (Rouge, Sec, Rosé et Moëlleux) en 10, 5 ou 3 litres mais également en bouteille à partir du millésime 2005.

 
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